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Mariscos
Langostinos Enteros Salvajes
La cabeza concentra todo el sabor.
$ 24.900
Caja 1 kg, enteros con cabeza
Enteros y con cabeza, como los sirven en las mejores mesas de España: la cabeza concentra todo el sabor del mar. Para grillar, para arroces o para chuparse los dedos sin culpa.
- Origen
- Golfo San Jorge, Patagonia
- Pesca / producción
- Pesca salvaje de altura
- Presentación
- Caja 1 kg, enteros con cabeza
- Tiempo de cocción
- 2–3 min por lado a la parrilla o plancha
- Maridaje
- Albariño, fino de Jerez o Torrontés joven.
Cómo cocinarlo
A la plancha con sal gruesa y nada más. El jugo de la cabeza sobre el arroz es el premio del cocinero.
Cómo conservarlo
12 meses a -18 °C. Descongelar en heladera sobre una rejilla para que no tomen agua.
Información nutricional
Valores promedio cada 100 g
99
kcal
21 g
proteínas
1,1 g
grasas
0,5 g
omega-3
