VITTO MAREPescados · Mariscos
Paella de mariscos

Paella de mariscos

60 minDificultad: Media4–6 personas

Arroz meloso, azafrán y lo mejor del mar en una sola sartén. La receta paciente para el domingo que lo merece.

  1. 01

    Sofreí la cebolla y el morrón en oliva hasta que estén transparentes. Sumá el tomate y cociná 5 minutos.

  2. 02

    Agregá el arroz y el pimentón, y revolvé 2 minutos para nacarar el grano.

  3. 03

    Incorporá el caldo caliente con el azafrán. A partir de acá: no revolver más.

  4. 04

    A los 10 minutos, acomodá los mariscos sobre el arroz y bajá el fuego a medio.

  5. 05

    Cociná 8–10 minutos más hasta que el arroz absorba el caldo. Apagá, tapá con un repasador y dejá reposar 5 minutos.

  6. 06

    Serví con limón y el socarrat —esa capa dorada del fondo— repartido con justicia.

Los productos de esta receta

Con el producto correcto, la mitad del plato ya está resuelta.